Informations actuelles: vous pouvez passer commande comme d'habitude sur notre site et votre colis sera envoyé aussi vite que possible.
5 € de réduction + Mesure de bar gratuite ! x
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

Absinth Verkostungsnotizen

Notes de Dégustation de l'Absinthe des Chats de Miriam

Cette absinthe Suisse est distillée dans le Val-de-Travers, dans l'une des plus anciennes demeures en lien direct avec l'absinthe d'avant l'interdiction. D'après les distillateurs de l'Absinthe des Chats, leurs ancêtres ont cultivé des plantes pour faire de l'absinthe sur ces terres depuis 1777. Le jeune distillateur Kevin Nebel associe des idées neuves aux techniques ancestrales et prestigieuses de la distillation d'absinthe au Val-de-Travers.

J'utilise une fontaine à absinthe lorsque j'écris mes notes de dégustations, avec un goutte à goutte aussi lent que possible.

Couleur : transparente.

Nez avant eau : très agréable. Pas piquant du tout. Doux et rafraîchissant.

Trouble : l'absinthe des Chats se trouble joliment. Au début, on peut apercevoir les habituels nuages huileux avant que le trouble ne débute. Le processus complet semble avoir été parfaitement chronométré - d'abord les nuages huileux qui se transforment en petits nuages blancs, puis ensuite le verre entier devient complètement opaque en suivant la même cadence. Pas d'explosion ni de changement de vitesse, le trouble est très agréable à regarder. La couleur finale est d'un blanc éclatant, sans nuances bleutées.

absinth_maison_de_chats_louche_absinthe_glass
Assez inhabituel pour une Bleue Suisse : le blanc neigeux et éclatant de cette Absinthe des Chats.

Nez après eau : très doux et rafraîchissant. Cette absinthe ne peut d'emblée pas être amère ou même terreuse car ses arômes sont très floraux et "aérés". Il me tarde de goûter.

Goût : quelle douceur ! Exactement comme prévu, l'absinthe des Chats se caractérise par sa douceur et sa rondeur. Le fenouil et l'anis sont au premier plan, mais la grande absinthe joue un rôle important au second plan, en parfaite harmonie avec les autres plantes, ce qui donne ce goût si équilibré et suave. Une absinthe très légère aussi de par son degré d'alcool bas.

Final en bouche : le bout de la langue picote un peu (merci l'anis !). A part ça il reste toujours cette sensation de fraîcheur en bouche.

Conclusion : une très bonne absinthe, facile à boire. Pas très complexe, plus orientée douceur qu'agressivité. Une absinthe idéale pour les amateurs d'absinthes blanches ayant quelques petits points communs avec le pastis.

Acheter l'Absinthe des Chats en ligne

acheter_absinthe_en_ligne_des_chats

52€

 

Les champs suivis d'un * sont des champs obligatoires.