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L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

Cocktail Bitters Peychaud's Aromatic Bitters 35% - 14,8cl

Cocktail Bitters Peychaud's Aromatic Bitters 35% - 14,8cl
21,00 € ¹
Contenu : 0.15 Litre (140,00 € ¹ / 1 Litre) Prix incl. TVA légale plus frais de port

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Avec la formidable réputation et tradition de Peychaud, il est assez ambitieux de vouloir lister tous les cocktails dans lesquels on peut l'utiliser, ou de nommer toutes les décorations qu'il a pu obtenir au fil des ans.

Nous considérons que le fait qu'il soit le seul à avoir résisté à la Prohibition aux Etats-Unis, aux côtés de l'Angostura, suffit à prouver sa qualité universelle.

L'inventaire des cocktails dans lesquels il peut être utilisé s'agrandit de jour en jour (voir recettes à base de bitters Peychaud).

Le saviez-vous?

C'est d'une création d'Antoine Amédée Peychaud, produite de nos jours à Haiti, dont nous avons affaire.

Le pharmacien Peychaud, jadis à la Nouvelle Orléans, se relocalisa en 1795. Il serait l'un des Pères du cocktail américain. Dans sa phramacie, il proposait des liqueurs amères accompagnées de cognac à ses amis et patients, en guise de traitement pharmaceutique, mais aussi pour le plaisir.

Cet amer est la source du cocktail Sazerac.

Selon certaines sources, ce serait même Peychaud à qui on devrait le terme "cocktail", parce qu'il servait ses mélanges dans des "coquetiers", terme qui peut être difficile à prononcer pour un public anglophone, d'autant plus si ce n'est pas le premier que l'on commande. Cette théorie porte cependant à confusion: pourquoi un terme mal prononcé évoluerait-il en un autre, relativement peu connu à l'époque ? En réalité, le terme "cock-tail" (de l'anglais, littéralement: "queue de coq"), était déjà utilisé à la fin du 18e siècle pour désigner une boisson similaire au ginger ale, puis fut défini de manière définitive dans un journal de New York en 1806.

Les sources montrent donc que le terme ne trouve pas ses origines dans la pharmacie de Peychaud, cependant, ce dernier aurait bien pu aider à faire de son utilisation ce qu'elle est aujourd'hui. Ses amers étaient si populaires, qu'on les commandaient bientôt systématiquement pour accompagner un cognac, à travers toute la Nouvelle Orléans.

En 1873, Thomas H. Handy, alors barkeeper et propriétaire de la Sazerac Coffee House depuis 1869, obtint la permission de produire les amers Peychaud. Il fût le premier à se servir de ce bitter dans le cocktail Sazerac à base de whisky - la production du cognac était alors limitée à cause de la crise du phylloxéra, un champignon qui altère la qualité du produit et empèche la production à la chaine.

La création de la Sazerac Company Inc. suivit en 1870, là où les bitters de la Buffalo Trace Distillery ainsi que les Regans' Orange No. 6, sont produits aujourd'hui.

Utilisez cet amer pour relever les goûts et les saveurs de vos plats et boissons.

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Comment déguster

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À partir de 18 ans. Ce produit contient de l'alcool et ne peut être vendu à des personnes de moins de 18 ans. Par conséquent, votre âge légal sera vérifié lors du processus de commande. "L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
  • Distillerie / Marque : Peychaud
  • Type de produit: Cocktail Bitters
  • Description: Amer
  • Pays d'origine: Etats-Unis
  • Responsable de la mise sur le marché: Destillerie Kammer-Kirsch, Hardtstraße 35-37, 76185 Karlsruhe, DE
  • Quantité nette: 14,8cl
  • Taux d'alcool: 35% vol
  • Mode d'emploi: Pour cocktails.
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Plus de détails

Distillerie / Marque: Peychaud
Région: United States
Type de produit: Cocktail Bitters
Marque: Peychaud
Alcool de base: Alcool neutre
Type de cocktail bitters: Aromatique et classique
Description: Amer
Pays d'origine: Etats-Unis
Procédé de production: Macération
Bouchon: Couvercle plastique
Responsable de la mise sur le marché: Destillerie Kammer-Kirsch, Hardtstraße 35-37, 76185 Karlsruhe, DE
Quantité nette: 14,8cl
Taux d'alcool: 35% vol
Mode d'emploi: Pour cocktails.

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Peychaud's Bitters appartient à la société américaine Sazerac Company. Elle a été fondée en 1830 par Antoine Amédée Peychaud, un apothicaire créole venant de Saint-Domingue (une ancienne colonie française rebaptisée depuis Haïti) qui s'est installé à la Nouvelle Orléans en 1795. Les Peychaud’s Bitters sont distillés avec une base de gentiane. Ils sont semblables au fameux amer Angostura, mais la recette des amers Peychaud est renforcée par une pointe d'anis et une pointe de menthe.
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